مچھلی ( سالم) ۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد،
نمک ۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ،
سرکہ ۔۔۔۔۔ 1/4 کپ،
لہسن پیسٹ۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ۔
پیاز( درمیانی)۔۔۔۔۔۔ 3-4عدد( ابال کر پیسٹ بنا لیں)،
لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ،
ادرک پیسٹ۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ،
لال مرچ پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ،
نمک۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ،
ہلدی پاؤڈر۔۔۔۔ 1/2 چائے کا چمچہ،
دھنیا پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ،
دہی ۔۔۔۔۔۔ ایک کپ،
گرم مصالحہ ( کٹاہوا) ۔۔۔۔۔۔۔ 1/2چائے کا چمچہ،
املی کا پانی ۔۔۔۔۔ 1/2کپ،
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔ حسبِ ضرورت( چوب کر لیں )،
لیموں۔۔۔۔ دو عدد( سلائز کاٹ لیں )،
تیل ۔۔۔۔۔۔۔ 1/2کپ۔
مچھلی پر نمک ، سرکہ اور لہسن پیسٹ لگا کر ایک گھنٹہ چھوڑ دیں ۔ بچا ہوا میر ینیشن پھینک دیں ۔ ایک بڑی دیگچی میں تیل گرم کریں اور پیاز پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔ لہسن ، ادرک پیسٹ ،،نمک ،لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر ڈال کر بھونیں ۔ دہی پھینٹ کر ڈالیں اور مچھلی بھی سالن میں ڈال کر الٹ پلٹ دیں او ر ایک کپ پانی ڈال کر ڈھک کر پانچ منٹ پکائیں ۔ مچھلی گل جائے تو املی کا پانی ، کٹا ہوا گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا ڈال دیں ۔ حسبِ پسند گریوی رکھ کر سرونگ ڈش میں نکال لیں ۔ لیموں کوسلائسز سے گارنش کر کے سرو کریں ۔
